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微波爐熱牛奶時注意事項

時間:2015-11-09 14:43:21  來源:  作者:

   現代快節奏的生活讓我們使用微波爐的幾率越來越高,人們往往為追求方便快捷,而很多需要烹煮的食物都用微波爐代替。尤其是早餐,用微波爐熱牛奶或者是烤面包成為最常見的現象。而很多朋友卻不知道,使用微波爐加熱的食物,很多營養悄悄的被帶走。

  關于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題,關鍵在于加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快,而保存牛奶營養成分的溫度不能太高。

  如果用微波爐加熱牛奶時間過長,會使牛奶中的蛋白質受高溫作用,由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沉積物出現,影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其營養流失就越嚴重,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。

  一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。那么用微波爐,1分鐘左右就行了。

  溫馨提醒:使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。

  避免加熱 保存營養

  專業人士還明確表示,直接把袋裝奶放進微波爐加熱,對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣,就不適宜直接放入微波爐中加熱。

  必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內,再用微波爐加熱。在100℃以下,一般的塑料不會產生問題,建議用100℃以下的開水燙溫奶袋,使牛奶溫熱。

  溫馨提醒:專家指出,如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對于孩子而言,完好的牛奶營養更有利于他們成長和發育。

 

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